Vous cherchez des recettes de salades saines à ajouter à votre menu ?
GreenPress vous propose des idées pour transformer une salade ordinaire en une salade extraordinaire.

 1. La base

Pour vos recettes de salades saines, abandonnez les salades amères et coriaces comme la laitue romaine et utilisez les variétés de laitue qui ont le meilleur goût selon la saison. Cultivées toute l’année, mais prospérant dans les températures plus fraîches, les laitues telles que la roquette, le Bibb, le Boston, la mâche et le mesclun (un mélange de laitues incluant habituellement le cerfeuil, la roquette et l’endive) sont les meilleures au printemps. Leur aspect léger, feuillu et croustillant les rend parfaits pour le mélange. Les épinards sont une autre excellente base de salade qui est plus tendre au printemps.

Achetez ces variétés de laitue pour vos recettes de salades saines chez des producteurs locaux pour minimiser votre impact sur l’environnement. Méfiez-vous des imperfections et optez pour des feuilles qui ont l’air brillantes et fraîches.

2. Les garnitures

Que vous souhaitiez ajouter un, deux ou une douzaine d’ingrédients au mélange, pour vos recettes de salades healthy, vérifiez quels ingrédients sont les plus savoureux selon la saison afin d’optimiser votre expérience salade. Artichauts, pois, cresson, ciboulette, papayes et navets sont récoltés au printemps par exemple, et avec un peu d’appariement peuvent créer une salade unique en son genre.

Orange sanguine

Les tranches d’orange sont un autre excellent ingrédient pour les salades printanières. Avant d’ajouter ce punch aux agrumes, sachez quel type d’orange vous utilisez et si vous recherchez un goût sucré ou acide. Mélangez des oranges navel avec des oranges moro (sanguines) pour un plat riche et unique.

3. Les assaisonnements
Saupoudrez vos salades de vinaigrettes maison qui mélangent les meilleures saveurs et rehaussent le goût printanier de votre salade. Le jus de citron, l’ail, l’huile, le sel et le poivre combinés créent une vinaigrette facile et piquante pour toute salade. Le citron Meyer, un mélange de citron et d’orange originaire de Chine, peut être utilisé dans une variété de vinaigrettes, dont cette vinaigrette crémeuse au citron et à l’échalote et cette vinaigrette plus légère au citron, orange et gingembre.

Citrons coupés

Que vous ayez repéré les fruits dans votre épicerie ou au marché fermier local ou non, les ingrédients pour une toute nouvelle salade fraîche sont là. Recherchez quels ingrédients pourraient être la clé de votre prochaine salade et dégustez-les !

Pour que vos recettes de salades saines soient savoureuses et respectueuses de l’environnement, essayez d’acheter des ingrédients cultivés localement.